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Regaleries

LAYER CAKE CHOCOLAT CAFÉ

Je participe avec cette recette au concours qui se passe chez Amandine.
Lorsque j’ai vu son concours je me suis dit que je n’allais pas y participer tout simplement parce que je n’aime pas le café, je n’en bois pas et rien que l’odeur me fait tourner les talons mais quand elle m’a proposé tout de même de m’y intéresser de plus prés sur Facebook, je me suis dit pourquoi pas, surtout que Doudou, lui, ne peut pas vivre sans café, à mon grand regret !

C’est en flânant sur Pinterest que j’ai trouvé une idée de layer cake au café et je me suis dit qu’elle serait pour moi !

Je n’ai malheureusement pas mangé de ce gâteau, je l’ai goûté mais trop de café tue le café pour moi mais ceux qui l’ont goûté m’ont dit que c’était cro bon alors je fais confiance de ce côté là. De toute façon, s’il y a du chocolat, ça ne peut qu’être bon! Bon certes, pas très diététique avec la crème au beurre mais au moins, je n’ai pas pris les kilos 🙂

Mais je vous vois quand même venir, vous allez me dire “Layer cake? Tu es sûre? parce que ça se voit pas!” Et oui, j’ai pourtant bien fait deux gâteaux mais je crois que je n’ai pas assez “tartiné” l’entre deux mais au moins on la sentait au goût et c’est un peu le principal 🙂

Pour les gâteaux au chocolat

– 125 g de chocolat noir
– 2 cuillères à soupe de cacao
– 7 cl d’eau
– 1 cuillère à café de levure
– 125 g de beurre
– 175 g de sucre
– 65 g de sucre roux
– 2 oeufs
– 10 cl de lait

Pour la crème au beurre au café

– 200 g de beurre pommade
– 190 g de sucre glace
– 2 cuillères à soupe de poudre expresso
– 4 cl de café
– du cacao- des vermicelles de chocolat

Préparer les gâteaux au chocolat.

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat et l’eau au bain marie puis réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine préalablement tamisée, le cacao et la levure.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite les œufs un à un en prenant soin de bien les incorporer.

Ajouter ensuite le mélange farine, levure, puis le lait petit à petit.
Mélanger avec le mélanger chocolat et battre jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène.

Répartir de façon égale la préparation dans deux moules à manqué beurrés et farinés.

Enfourner pour 30 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

Préparer la crème au beurre.

Pendant que les gâteaux refroidissent, battre le beurre pommade avec le sucre glace sur vitesse basse jusqu’à avoir un mélange homogène.

Tout en continuant de battre, ajouter petit à petit la poudre d’expresso.
Une fois le tout incorporé, verser le café tout en continuant de battre. (Vous pouvez mettre plus de café si vous aimez ça et que vous voulez un goût très prononcé).

Étaler ensuite de la crème au beurre sur le premier gâteau puis poser le deuxième gâteau par-dessus.
Recouvrir du reste de crème au beurre en prenant soin d’en mettre tout autour.

Recouvrir de poudre de cacao et de vermicelles de chocolat.

C’est prêt! Régalez vous!!